Центр гигиены и эпидемиологии: Что такое здоровое питание?

Здоровое питание — это такое питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак.

СОЛЬ, НАТРИЙ И КАЛИЙ

Эксперты по питанию ВОЗ рекомендуют есть меньше 5 г соли в день. Это небольшое изменение в питании может предотвратить 1,7 млн. смертей каждый год. Ограничение употребления соли снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии  и инсульта.

• Добавляйте чуть меньшее количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (сухие приправы, бульонные кубики, соевый соус) при приготовлении пищи;
• Используйте соль с пониженным содержанием натрия;
• Ограничьте потребления соленых закусок, выбирайте снэки с более низким содержанием натрия;
• Если вам тяжело сразу снизить потребление соли до рекомендованного уровня, ешьте больше овощей и фруктов (абрикосы, курага, болгарский перец, печеный картофель). Калий, содержащийся в них, во многом смягчает негативное действие натрия.

САХАРÀ

Всемирная организация здравоохранения  рекомендует, чтобы  на добавленные и свободные сахара — те, что изначально не содержатся в продуктах, приходилось менее  10% калорий. Для здорового человека, потребляющего примерно 2000ккал, это 50грамм сахара, или 12 чайных ложек без верха.

Согласно последним исследованиям, рекомендованный уровень употребления сахаров достоверно снижает риск развития кариеса, сердечно — сосудистых заболеваний, ожирения. Кроме того, благотворно влияет на липидный состав крови.

Обратите особое внимание на готовые сладкие напитки, они — основной источник добавленного сахара. Резко ограничьте или откажитесь совсем от газированных или негазированных безалкогольных напитков, фруктовых или овощных соков и напитков, жидких и порошковых концентратов, ароматизированной воды, энергетических и спортивных напитков, готового к употреблению чая, готового к употреблению кофе и ароматизированных молочных напитков)

• Употребляйте в пищу больше свежих фруктов и сырых овощей в качестве закусок и перекусов. 

Здоровое питание — не краткосрочные ограничительные изменения в рационе, а часть здорового образа жизни!