Самый вкусный кофе по версии экспертов

Фото: https://roscontrol.com/

По результатам экспертизы лидером рейтинга стал Davidoff. Образец Bushido был добавлен в Список товаров с замечаниями.

В экспертизе участвовали: Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.

Какой самый бодрящий, а какой обладает самым богатым и приятным вкусом?

Итоги тестирования

		Товар	Оценка
	Кофе Davidoff молотый Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствуету. Имеет высокую балльную дегустационную оценку — 8,8 из 10. Содержание кофеина — 1,08%.	71
	Кофе Paulig Classic молотый Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах 7,7 из 10. Содержание кофеина 1,25%.	70
	Кофе Lavazza Oro молотый Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические показатели. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах высокая — 8,0 из 10. Содержание кофеина — 0,91%.	69
	Кофе "Жокей" молотый Соответствует требованиям безопасности. Имеет приемлемые органолептические свойста, но аромат напитка слабовыражен, по результатам дегустационной оценки не исключена незначительная примесь зерен робусты. Имеет невысокую дегустационную оценку — 5,8 баллов из 10. Содержание кофеина — 1,51%.	65
	Кофе Tсhibo Exclusive молотый Соответствует требованиям безопасности. Имеет неплохие органолептические свойства. Соответствует ГОСТу. Дегустационная оценка в баллах невысокая — 6,6 из 10. Содержание кофеина — 1,29%.	63
	Кофе Carte Noire молотый Соответствует требованиям безопасности. Имеет неплохие органолептические свойства, однако зерно имеет более темную обжарку, чем заявлено на этикетке. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах - 5,2 из 10. Содержание кофеина 1,07%.	61
	Кофе Bushido молотый Не соответствует указанНому на этикетке стандарту по органолептическим показателям. Указание в маркировке сорта "премиум" также вводит потребителей в заблуждение. Соответствует требованиям безопасности. Дегустационная оценка — 3,6 из 10 баллов. Содержание кофеина достаточно низкое — 0,92%.	50

Товар

Оценка

Кофе Davidoff молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствуету. Имеет высокую балльную дегустационную оценку — 8,8 из 10. Содержание кофеина — 1,08%.

Кофе Paulig Classic молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах 7,7 из 10. Содержание кофеина 1,25%.

Кофе Lavazza Oro молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические показатели. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах высокая — 8,0 из 10. Содержание кофеина — 0,91%.

Кофе "Жокей" молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет приемлемые органолептические свойста, но аромат напитка слабовыражен, по результатам дегустационной оценки не исключена незначительная примесь зерен робусты. Имеет невысокую дегустационную оценку — 5,8 баллов из 10. Содержание кофеина — 1,51%.

Кофе Tсhibo Exclusive молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет неплохие органолептические свойства. Соответствует ГОСТу. Дегустационная оценка в баллах невысокая — 6,6 из 10. Содержание кофеина — 1,29%.

Кофе Carte Noire молотый

Соответствует требованиям безопасности. Имеет неплохие органолептические свойства, однако зерно имеет более темную обжарку, чем заявлено на этикетке. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах - 5,2 из 10. Содержание кофеина 1,07%.

Кофе Bushido молотый

Не соответствует указанНому на этикетке стандарту по органолептическим показателям. Указание в маркировке сорта "премиум" также вводит потребителей в заблуждение. Соответствует требованиям безопасности. Дегустационная оценка — 3,6 из 10 баллов. Содержание кофеина достаточно низкое — 0,92%.

Бодрость и вкус

За то, насколько кофе бодрит, отвечает кофеин. И его содержание — важная характеристика продукта. В лаборатории оценили уровень содержания кофеина во всех образцах.

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей Росконтроль, Росконтроль:

По ГОСТу в натуральном кофе кофеина должно быть не менее 0,7%. Правда, необходимо отметить, что только три производителя заявили, будто их продукт изготовлен по стандарту, — это Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive. Paulig выработан по техническим условиям. На остальных пачках ничего не указывается.

Тем не менее, требования стандарта можно использовать для сравнительной оценки. Меньше всего кофеина в Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего — в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire показали средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.

Потребителя, конечно, помимо бодрящего потенциала волнует вкус! Вкус, аромат, другие характеристики напитка (профессионалы говорят, «чашки») оценили специалисты в этой области. Ниже в таблице вы найдете характеристики, которые присвоили кофе по итогам дегустации, а также оценки в баллах. Как видите, лидером нашего рейтинга стал Davidoff, аутсайдером — Bushido.

Бренд	Аромат напитка	Вкус напитка, баланс вкуса	Общая оценка в баллах (по десятибалльной шкале)
Davidoff	Чашка ровная, сбалансированая	Тело среднее, маслянистое, кофе терпкий. Продолжительное послевкусие темного шоколада	8,8
Lavazza oro	Какао, темный шоколад, ощущается сухость	Горечь и сладость средняя, кислотность ниже средней, кофе довольно неплохо сбалансирован, вкус-чернослив в шоколаде	8
Paulig	Орехово-фруктовый, аромат, ощущается сухость напитка; сушеный абрикос, темный шоколад, выпечка	Горький шоколад, сладость низкая, цитрусовая кислотность (неприятная), яркие ноты цедры (сухой)	7,4
Tchibo Exclusive	Темный шоколад, коньячные ноты, ноты портвейна, чернослив	Кофе довольно неплохо сбалансирован, чуть вылезает горечь на конце, присутствуют алкогольные ноты (не самого высокого качества)	6,6
Жокей	Древесные ноты, прелость, жженая деревяшка	Травинисто-лекарственный вкус, очень горький и неприятный	5,8
Carte Noire	Жареный грецкий орех, хлебные ноты, горелое дерево	Грецкий зеленый орех, жженая древесина и карамель, кислотность легкая, зеленых неспелых орехов	5,2
Bushido	Вкус аптеки, картон, дерево, сладость и кислотность низкая, горечь высокая	Тело легкое, водянистое, послевкусие продолжительно неприятное, деревянное, напиток очень «сухой»	3,6

При этом насыщенным вкусом обладают все образцы, кроме одного — Bushido. А значит, провинившийся образец не соответствует заявленному сорту премиум.

За несоответствие заявленному сорту образец Bushido был добавлен в Список товаров с замечаниями.

Есть ли в кофе пестициды?

И, конечно, нельзя обойти вниманием вопрос безопасности.

Кофе проверили на содержание пестицидов:

пиперонил-бутоксид был обнаружен в образце Paulig.
флутриафол нашли в Paulig, Carte Noire и Tchibo Exclusive.

Но во всех случаях содержание пестицидов меньше допустимого количества, поэтому все образцы были признаны безопасными.

Содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превышает допустимых значений. Опасный афлатоксин B1 не обнаружен ни в одном из образцов.

Посторонние примеси (в том числе металлические) и вредители также отсутствуют во всех протестированных брендах. Качественный тест на глютен (проводится для того, чтобы исключить фальсификацию) оказался отрицательным.

Подведем итог!

По результатам экспертизы лидером рейтинга стал Davidoff. Образец Bushido был добавлен в Список товаров с замечаниями. Все остальные проверенные образцы могут быть рекомендованы к покупке.